Søtpotetsuppe

Her har du en oppskrift på en supergod suppe av Suco grillet søtpotet til ca.5
personer. Denne oppskriften kan også brukes til å lage en nydelig gresskarsuppe.
Da med Suco Grillet Butternut gresskar.

Slåtto produktnavn Epd nr.
Suco Grillet søtpotet5624507
Suco Grillet Butternut gresskar5624861
Slåtto chorizo pepperoni4086542
Slåtto grillbacon rått4364766
Slåtto grillbacon stekt5778378
Slåtto gyrosbrød1632603
Slåtto pita fin/grov5825658/ 5827027
Harissa (chilipaste) 5212345
Trykk på epd nr i tabell for informasjon

Ingredienser
  • 1 kg Suco grillet søtpotet
  • 2 gulrøtter, skrelt og delt i biter
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1l kyllingkraft (eller 1l vann + buljong/fond)
  • 2-3 dl kokosmelk

Smak til med salt, pepper, 1ts knust ingefær og 1ts Harissa chili paste.
Perfekt topping til supper er å sprøsteke strimlet Slåtto chorizo eller Slåtto grillbacon. Både chorizo og grillbacon setter en nydelig smak på suppen.

Slik gjør du:
  1. Stek sjalottløk og hvitløk i smør til løken er blank. Ha over søtpotet, gulrot og kyllingkraft. Kok opp og la det småkoke til det er mørt ca. 15 minutt. Strimle og stek chorizo i en panne.
  2. Mos søtpotetsuppa med en stavmikser.
    Tilsett kokosmelk og smak til med salt og pepper. Suppen skal være litt fyldig.
  3. Server gjerne med vårt gode pitabrød eller gyrosbrød delt i fire ved siden av.

God fornøyelse!